Istituto di Cristallografia - CNR

Effect of moderate hydrostatic pressure on crystallization of palm kernel stearin-sunflower oil model systems

Anno
2024
Rivista
CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE
Impact factor
not specified
AMBITI DI RICERCA
KEYWORDS
Autori
Federico Basso, Francesco Ciuffarin, Miriam Chiodetti, Marcello Alinovi, Eleonora Carini, Luisa Barba, Lara Manzocco, Maria Cristina Nicoli, Sonia Calligaris
Autori IC CNR